Illustration: Nyteknik.
I tanke på 10.000 liter vil svensk start-up dyrke kød. Med en ny rensningsproces og en speciel bouillon vil udviklerne sænke omkostninger og producere et klimavenligt hakket kød.
Artiklen er ældre end 30 dage
Et stykke skinke i en sandwich eller en steak, der har sprød skorpe fra grillen. Danskerne spiser i gennemsnit cirka 52 kg kød per person om året, hvilket er en vane, der for mange er svær at ændre trods den klimapåvirkning, som produktionen medfører.
Den Malmø-baserede start-up-virksomhed Remeat er i fuld gang med at udvikle kød dyrket i store tanke, kaldet kulturkød, så man ikke behøver stoppe med at spise kød. Målet er endda kød til en meget lav kilopris.
Abonnementsfordele
Fuld adgang til Ing.dk, Version2 og Radar
Fuld digital adgang til PLUS-indhold på Ing.dk, Version2 og Radar, tilgængeligt på din computer, tablet og mobil.
Kuraterede nyhedsbreve
Det seneste nye fra branchen, leveret til din indbakke.
Adgang til debatten
Deltag i debatten med andre kloge læsere.
